furj.mlap.hu

A jövő baromfija

2009. március 24. 08:11
Kovács Iván

AZ ÁLLATORVOS TOLLÁBÓL

A japán fürj már 600 évvel ezelőtt díszmadárként volt tartva. Gazdasági jelentősége 1910-től nőtt, amikor megkezdték a szelektálásukat hús-, illetve tojástermelés irányába. Ettől kezdve új háziszárnyassá vált.

A kifejlett példányok tömege 130 gramm körüli. Évente 280-320 darab tojást termel. Gyorsan fejlődik, már 35 napos korában ivarérett és 40-45 napos kortól tenyésztésbe vonható. Baromfitáppal könnyen felnevelhető, de figyelembe kell venni az elhízási hajlamukat is. Ezért legjobb a táphoz hozzáadni kölest, muhart és fénymagot. A japán fürjnek több színváltozata létezik. Legismertebbek a vadszínezetűek, a foltos-tarka, barna és a fehér színűek.

Vajon miért terjedt el a japán fürj tenyésztése? A fürjtojás a tyúktojáshoz viszonyítva ötször több foszfort, hétszer több vasat és szinte tízszer több B-vitamin-komplexet tartalmaz. A-vitamin-tartalma szintén magasabb a tyúktojásénál. Magas aminosav-koncentrációja roborálóként hat az emberi szervezetre. Egy tojó évente akár három kiló tojásmennyiséget képes termelni, ami a súlyának a többszöröse. A tojások kedvező biokémiai összetételének köszönhetően mint ételkiegészítő terjedt el a felhasználása. A tojásokat folyamatosan kell szedni, hogy megelőzzük, illetve kezeljük az egyes betegségeket. Nagyon fontos, hogy csak a nyers tojásnak van kedvező hatása. Aki nem szereti a nyers tojás ízét, legjobb, ha habosra keveri, és cukorral, illetve mézzel édesíti. Cukorbetegeknek ez az édesítési módszer nem ajánlatos. A tojások fogyasztását beszéljük meg a kezelőorvosunkkal! Létezik több recept egyes kúrákra. Így a vérképlet helyreállítására 60 db tojás szükséges, míg az emésztési zavarok és gyomorfekély kezelésére 120, májbántalmak 180, cukorbetegség, szívbántalmak és migrén esetén 240, valamint tumorok esetén 1080 tojás fogyasztása ajánlatos. Ezt a tojásmennyiséget folyamatosan és megfelelő időközökben kell fogyasztani. Az egyszerre elfogyasztott kúraadag nem hoz semmiféle eredményt. A friss tojások a hűtőszekrényben 60 napig őrzik meg minőségüket. Ez után sütve, illetve főve fogyaszthatóak. Japánban naponta 2 millió tojást termelnek. Mint a legtöbb tudományban Japán a világelsők között van ezen a területen is. Egy olyan országban, ahol a stressz okozta bántalmak mindennaposak, a fürjtojás fogyasztása az egyik leggyakoribb módszer az immunrendszer erősítésére.

A tojástermelés céljából a fürjet legjobb másfél évig tartani. Ez után, hogy gazdaságos legyen a termelés, legjobb levágni a madarakat. Léteznek fürjtípusok, melyek kizárólag hústermelésre vannak kitenyésztve. Ezeket a madarakat már 40 napos korban lehet használni táplálkozásra. A fürjhúsból készült levesek, illetve sültek vadas jellegűek.

Tartásban nem igényelnek nagy helyiséget. Egy kisebb ketrecben könnyen tarthatók. Kevesebb tápot fogyasztanak, mint a tyúkok ugyanannyi testtömeg-gyarapodásra. Gyorsan gyarapodnak és ivaréretté válnak. Fele annyi koleszterint tartalmaz a fürjtojás, mint a tyúktojás. A tartásuk gazdaságos, már 100 egyed tartása hasznot hozhat a családi kasszába. Ha csak családi felhasználásra tartunk japán fürjet, az igényeket 10 egyed ki tudja elégíteni.

http://www.magyarszo.com/fex.page:2009-03-24_A_jovo_baromfija.xhtml

Fürjtojás - életelixír

Antalfi Imola

Nemrégiben kedves ismerôsömmel futottam össze a szerkesztôség épületében. Az egymás hogyléte iránti kölcsönös érdeklôdés a szokásos udvariassági idôtartamot igencsak meghaladta, amikor a rég nem látott ismerôs újságolja: köszöni, nagyon jól van, ami fôként a naponta elfogyasztott fürjtojásoknak köszönhetô. Szó szót hozott, a hallottak pedig igen kíváncsivá tettek, miután nemcsak én, de családtagjaim között is vannak, akik emésztési gondokkal, magas vérnyomással küszködnek. Ugyanbizony, hogyan lehet hozzájutni e tojásokhoz? - következett kérdésem. A válasz hihetetlennek t?nt: mindössze két utcányi távolságra szerkesztôségünktôl, fürjtenyészet található, innen származik a mindennapi, kúraszer?en fogyasztott fürjtojás. A dolognak utána kell járnom - határoztam el. Többrendbéli egyeztetés után végre, a napokban sort kerítettem a tenyésztôvel való beszélgetésre.

Az Unicumtól a fürjtenyésztésig

Kellemes meglepetés: fiatal, mindössze 26 éves fiatalember mutatkozik be: Gyarmati Levente, menedzsment szakot, majd mesteri fokozatot végzett a Petru Maior Egyetemen, jelenleg aligazgató egy magáncégnél. Munkaidôn kívül foglalkozik a fürjtenyésztéssel.

- Februárban emésztési gondokkal küszködtem. Elôszôr az Unicumot szerettem volna kipróbálni, de egy barátom ajánlotta a fürjtojást. Ugyanebben az idôszakban készültem a mesteri fokozati vizsgára, a diplomamunkám egy struccfarm megvalósíthatósági tanulmánya volt. Innen a fürjtenyésztés ötlete. Egyébként mindig szerettem állatokkal foglalkozni, másrészt pedig azt reméltem, egy ilyen vállalkozás kiegészítené a családi jövedelmet.

Az ötlettôl a megvalósításig nem sokat teketóriázott. A fürjtenyésztéssel kapcsolatos tájékozódást követôen egy helyi hirdetôlapban megjelent apróhirdetésre válaszolt. - Egy tenyésztô fürjeket árult, én pedig június 6-án darabonként 25.000 lejért megvásároltam 32 csibét. Így kezdôdött a vállalkozás.

Ínyencségnek számító tojások

A nemzetközi szabványoknak megfelelôen jelenleg hat fürjfajtát tartanak nyilván. A megközelítôleg 150 g testsúlyt elérô, fehér, szürke, sárga vagy barna mintás tollazatú madár évi 300 tojást is tojhat. A fürjtenyésztés az elmúlt évtizedekben elsôsorban a fejlett országokban hódított teret, ahol a cél: magas tápérték? és - vitamintartalmú, delikatesz jelleg? élelmiszereket biztosítani a fogyasztóknak.

- Az üzleti szemponton túlmenôen megtetszettek e kis madarak. Miután elhoztuk az elsô generációt, elôszôr kartondobozban, majd ráccsal felszerelt ládában tartottam ôket. Mindössze egyetlen példány pusztult el. A következô hónapban még vásároltam hetven madarat. Tudni kell róluk, hogy öt évet is elélnek, hat-hét hetes korukban kezdenek el tojni, 1,5-3 évig tojnak. Augusztusban például az elsô generációs fürj - egyetlen madár! - 27 tojást tojt.

Gyarmati Levente azóta növelte a madárállományt, úgyhogy jelenleg 730 fürje van. A keltetést is megpróbálta, de nem volt igazán sikeres: elsô alkalommal a tojások 60 százaléka, második és harmadik alkalommal 20-30 százalék kelt ki. - Nagyon nagy figyelmet igényel a keltetés. Minekutána sikerült egy jó beszerzési forrásra szert tenni, lemondtam róla. A csibéket 2-2,5 hetes korban vásárolom meg, nagyon kevés egyed pusztul el, maximum 1 százalék.

Ha a madárállományt növelte, megfelelô tenyésztési feltételeket is kellett teremteni. A kis, nyárikonyhaszer? épületbe belépve, úgy t?nt, enyhén zsúfoltan van a több száz fürj. - A nyárádtôi volt Avicolától szereztem be nyúlketreceket, kissé módosítottam rajtuk, ebben helyeztem el a fürjeket. Könnyen tisztítható ketrecek, sok fényt kapnak, estenként mesterséges fényre is szükség van, melegre. Nem mondhatnám, hogy zsúfoltan vannak a madarak, csak éppen amennyire a tenyésztési technológia elôírja a négyzetméterenkénti s?r?séget, sôt, a ketrecek magassága kb. 40 cm, meghaladja a szakirodalom által ajánlott 15 centiméteres magasságot. Egy ketrecben 20-40 madár van generációnként kölönválasztva, a hômérséklet 20-23 fok C.

Gyarmati Levente szerint, mivel Romániában a fürjtenyésztés nem annyira fejlett, hogy különleges táplálékot importáljanak a kereskedôk, forgalmazók, tyúk- és csirketáppal, dúsított gabonakeverékkel eteti a fürjeket, szükség esetén vitaminozott kalciumot is kell vásárolnia nekik.

Még nem nyereséges a tenyésztés

A tojás jelenlegi ára éppen csak fedezi a költségeket. - Még nem állíthatom, hogy nyereséges volna a tenyésztés - jelentette ki Gyarmati Levente.

A tenyésztônek, mint lenni szokott, gondjai is vannak. Esetünkben a fürjcsibék részére a meleg biztosításával, a folyamatos felügyelettel van probléma, a kifejlett madaraknál a tojások összegy?jtése a gond: még be kell nyúlni utánuk a ketrecekbe. Ha ellenben a rendszer jól van beállítva, egy személy akár 60.000 fürjet is ellát. Gyarmati Levente napi 3-4 órát, édesanyja, Gyarmati Ida másfél-két órát áldoz a madarakkal való foglalkozásra. Levente bevallja: célja elérni azt a szintet, amely biztosítja a tojásexportot. A megyében 3-4 személyrôl tudok, aki foglalkozik még fürjtenyésztéssel, állományuk azonban nem nagyobb 150-200 madárnál. Levente a jövôben azzal a temesvári vállalkozóval szándékozik kapcsolatba kerülni, aki exportra termel.

Életelixír - de az éttermek húzodoznak

Bár a szakkönyvek szerint a fürjtojás többszörösen értékesebb a tyúktojásnál, külföldön pedig ínyencségnek számít, a helyi éttermek részérôl nem tapasztalható nagy érdeklôdés iránta. Az Országos Mezôgazdasági Szaktanácsadó Ügynökség által a fürjtenyésztésre vonatkozó, 2000-ben megjelent kiadvány szerint például "a fürjtojás tápértéke meghaladja a tyúktojásét, magasabb a protein-, zsír és vitamintartalma, diétás és orvosilag is javallott. (...) Elsôsorban az idegrendszerre, a szexuális teljesítôképességre, de a szív- és tüdôbetegségek, asztma, idegkimerültség esetében is kedvezô hatással van. Mindezen tulajdonságok a fürjtojást valóságos életelixírré teszik. Szakemberek szerint a tyúktojáshoz képest 5-ször több foszfort, 7,5-szer több vasat, 6-szor több B1 és 15-ször több B2 vitamint, és jelentôs mennyiségben A, B, C, D3, E vitaminokat, kalciumot, ként, káliumot, cinket tartalmaz. Javítja az emésztést, szabályozza a gyomorsav- termelést, erôsíti a szervezetet, pozitív hatással van a vesebetegségek gyógyításában, energianövelô hatása van a szülés elôtti és utáni idôszakban valamint sebészeti beavatkozások, sugárkezelések után.

Gyarmati Levente több éttermet is felkeresett ajánlatával, igen kedvezô árat kérve a fürjtojásokért, ám mindössze kettô válaszolt pozitívan. - Az ismerethiánnyal magyarázom az érdeklôdés hiányát. Sok esetben nem szakemberek, konyham?vészek menedzselik az éttermeket, hanem olyan személyek, akik tájékozatlanok. Hasonlóképpen, az orvosok hozzáállása sem volt minden esetben pozitív, sokan még mindig a gyógyszert tartják kizárólagos gyógyítási módnak, nem az étkezési szokásokat, természetgyógyászati módszereket- véli Levente

A fürjtojást így nem a kereskedôk, hanem leginkább az említett bántalmakban szenvedôk "viszik", akik két kúra közül választanak: a 120 vagy a 240 tojásosat. Elôbbi fôként a magas vérnyomásban, gyomorfekélyben, emésztési zavarokban, csalánkiütésben, szamárköhögésben szenvedôknek, utóbbi TBC, máj- és vesebetegségek, cukorbetegség, allergiás betegségek, vérszegénység, idegkimerültség, érelmeszesedés, szexuális impotencia esetén javallott. Ami még említésre méltó: a fürjtojássárgát a kopaszodás ellen, de arcpakolásként is használják.

Legnagyobb sikerélményem: ha kúra beválik

- vallja Levente, aki mellesleg számítógépes adatbázissal rendelkezik a klienseirôl, betegségeikrôl. Októberben volt a csúcsidôszak, ekkor nagyon sokan vásároltak a tojásokból. A vállalkozás sikeresnek látszik, hisz háromnaposnál régebbi fürjtojás nem marad, de ha véletlenül mégis megtörténik, inkább elajándékozza. Kérdésemre, hogy fogyasztja-e a tojásokat, igenlô választ kapok. - Stresszes életmódot folytatok, rendkívül fáradt voltam. Most ugyanannyi pihenéssel jobb a munkabírásom, és az étvágyam is visszatért.

Hasonlóképpen vélekednek néhányan azok közül, akik kúraszer?en használták a fürjtojásokat és akiket szúrópróbaszer?en választottam ki Gyarmati Levente adatbázisából. Marian Liviu, a Petru Maior Egyetem m?szaki prorektora például azt nyilatkozta kérdésemre, hogy a 120 tojás elfogyasztása után általánosságban sokkal jobban érezte magát. A magas vérnyomást illetôen nem állítja, hogy használt a kúra, ugyanis nem mérte folyamatosan az értékeket, de azt elmondta, hogy 5-6 hónap múlva egészen biztosan megismétli a tojáskúrát. Takács Margit nyugdíjas asszisztensnô szerint 3 nap után a gyomorégései megsz?ntek. "Általános erôsítô, egy hét, 10 nap után már felvillanyozódtam, mozgékonyabbá, jókedv?bbé váltam. Mindenkinek csak ajánlani tudom."

http://www.hhrf.org/nepujsag/02dec/2nu1217t.htm

Az univerzális fürjtojás - micsoda madár...
Dátum: 2004. május 19. szerda, 10:22
Rovat: Kárpátinfo hetilap 8. évf. 20. szám

A tizenéves legényeknek vérükben van a vagánykodás. Íme egy régi történet. Jól emlékszem, az iskolából hazafelé jövet aznap néhányan betértünk Bandi nagyanyjáékhoz. A hátsó udvarban álló ketreceknél hosszan nézegettük a süldő nyulakat - azon az éven András bácsinak, Bandi nagyapjának különösen szép, lepkés (fehéren fekete foltos) nyulai voltak. Bandi egy kis időre eltűnt, majd a még földrajzórán hajtogatott papírsótartóval jött ki a nyári konyhából. A sótartóban most valóban só volt.

- Ide figyeljetek, hapsikáim - mondta Bandi, s a szeme élénken csillogott. Benyúlt a kétszintes nyúlketrec egyik ajtó nélküli fiókjába, s egy tyúktojást vett ki onnan.

- Így csinálják a profik - folytatta, s a tojás egyik végét gyakorlott mozdulattal odakoccintotta az építmény sarkához. Két kopijkásnyi felületen megtisztította a héjától, a lyukon keresztül egy kevéske sót szórt, majd szájához emelte, és elegánsan szinte hangtalanul kiitta annak tartalmát.

- Na, ki csinálja utánam, pupákok?! - kérdezte diadalmasan.

Szótlanul ráztuk fejünket.

- Még a végén operaénekes lesz belőled. Csakhogy ahhoz a kottát is jól kell ismerni - jegyezte meg egyik társunk epéskedve, a szeplős, vörös hajú Tóni. - Te meg még a betűk közül sem ismered mindegyiket.

Nos, ez a régi történet jutott eszembe, amikor meghallottam, hogy a beregszászi piacon árusító kereskedők közül néhányan a reggeli kávé előtt felhörpintenek két-három fürjtojást. Szó se róla, nem valami hatalmas adagról van szó, hisz a szárnyas apróvad tojása alig nagyobb, mint egy szépen kifejlett cseresznye.

- Annál értékesebb a benne levő tápanyag - magyarázza Puffler Béla, a tojások gazdája. - Orvosilag bebizonyított tény, hogy a fürjtojás jótékonyan hat az emésztőrendszer, az idegrendszer működésére, jól karbantartja a szívet, a pajzsmirigyet, meglepően jó hatásfokkal alkalmazzák hűléses megbetegedéseknél. A fürjtojás segít a szervezet méregtelenítésében, s kozmetikai szernek sem utolsó. Mint ahogy kísérletek igazolják azt is, hogy potencianövelő hatása van. Különben nyugaton már évtizedekkel ezelőtt felfedezték, s mondanom sem kell, hogy Magyarországon is sok helyen tartanak fürjeket, s igen sok helyen kapható fürjtojás.

- A fogyasztás módja...

- Általában úgy történik, ahogy a fentiekben leírta, nyersen kihörpintjük. (Nincs szalmonella veszély!) Ezen kívül egy csésze tejben, kakaóban, gyümölcslében is elkeverhetjük az egyszeri adagot. Ez gyerekek esetében lehet fontos, hisz nekik kifejezetten ajánlják az orvosok a fürjtojás fogyasztását.

- S aki ezek után kedvet kapott a fürjek tartásához?

- A kis testű szárnyasok Kárpátalján több helyen, így nálunk is megvásárolhatók. A fürjet a baromfiudvar elkülönített részében tartjuk. Legegyszerűbb, ha külön ketreceket készítünk számukra. A fiatal fürjek már 45 napos korukra tojóérettekké válnak, húsuk ugyancsak ízletes. Egy kifejlett egyed - tollazatától, a belső részektől megtisztítva - 15-20 dekát nyom. Így ha az a szándékunk, hogy fürjből vasárnapi ebédet készítünk, egy-két madarat minden családtagra számítsunk. Tartásuk különben igencsak gazdaságos: egy fürj 9-10 kiló darát eszik meg egész éven át.

Kovács Elemér

Forrás: Kárpátinfo hetilap

http://www.karpatinfo.net/modules.php?name=News&file=article&sid=10189

A japán fürj tartása egyre sikeresebb kisvállalkozás

Temes - A fürjtojás egészséges táplálék és természetes gyógyszer - állítja Todorescu Dan fiatal állatorvos, aki egy év alatt hobbiból sikeres üzleti vállalkozássá fejlesztette házi fürjtenyészetét.

Temesvári egyetemi évei alatt kedvelte meg a szárnyasokat, különösen a fürjet. A szakirodalmat tanulmányozva tudta meg, hogy a keleti természetgyógyászatban, mint csodálatos hatású gyógyszert, a ginzeng (erőgyökér) és a viperaméreg után a harmadik helyre rangsorolják a japán fürj tojását. A tyúktojással összehasonlítva 5-ször több foszfort, 7,5-ször több vasat, 6-szor több B1 és 15-ször több B2 vitamint tartalmaz, gazdag A, B, D3, E vitaminokban és nyomelemekben (kalcium, cink, kén, kálium), hiányzik belőle viszont a koleszterin, ezért diétás tojásnak tekinthető.

Bizonyított jótékony hatása az emberi szervezetre anyagcserezavarok, fizikai túlterhelés, nemi impotencia, tébécé, érelmeszesedés, kóros elhízás esetén. Segíti a gyermeki szervezetet a növekedésben, késlelteti a szervek öregedési folyamatát idősebb korban. A természetgyógyászok egész sor betegség - allergiák, szívbetegségek, légzőszervi bántalmak, emésztési problémák, a máj, a vese stb. megbetegedései - kezelésében használják, sőt hajnövekedést serkentő szerek összetételében is szerepel.

A fürjtojás a reformkonyha kedvelt élelmiszere. Minden elkészíthető belőle, ami a tyúktojásból, azonban fogyasztása sokkal egészségesebb. A japán fürj húsa is fogyasztható sütve vagy főzve, íze a fácánhúséhoz hasonló.

A fürjtenyésztés alig igényel befektetést. Néhány ketrec, télen fűthető helyiség elegendő, és már ötven egyeddel is kifizetődő a tojók tartása, amelyek 45 nap alatt kifejlett egyedekké válnak, tojáshozamuk az első évben napi egy, a második évtől kétnaponként egy tojás.

A japán fürj tenyésztésére és a fürjtojás-kúrákra vonatkozó minden tájékoztatást megkaphatnak olvasóink Todorescu Dan állatorvostól a 090/846-752-es telefonszámon.

Szekernyés Irén

http://archiv.nyugatijelen.com/2002/2002%20februar/feb.%207%20csutortok/j3.html

A fürjtojás kúraszerű használata

Lapunk 2002. február 7.-i számában írtunk a japánfürj tartásának gazdasági vonatkozásairól, valamint a fürjtojás gyógyító hatásáról egyes betegségek esetében. Olvasóink kérésére dr. Todorescu Dan részletesebb tájékoztatást nyújt a fürjtojáskúrákról.

Csak friss tojást fogyasszanak. A tojásokat hűvös helyen, 4-8 fokon tárolják, fogyasztás előtt mossák meg. A tojásokat nyersen, reggel éhgyomorra fogyasszák, és csak két óra elteltével étkezzenek a felnőttek, a fiatalok egy óra múlva, a gyermekek fél óra múlva. Feltörhetik a tojás egyik végét, és tartalmát kiszívják, vagy pohárba teszik, cukorral, mézzel esetleg gyümölcslével elkeverik és kiisszák.

A felnőtteknek és a fiataloknak 240, illetve 120 tojás kúraszerű használatát ajánljuk, a gyermekeknek életkoruknak megfelelően 30-90 darabot, az alábbi táblázat szerint.

A 120 tojásos kúra a következő betegségek gyógyításában segít: magas vérnyomás, gyomorfekély, emésztési zavarok, kötőhártya-gyulladás, csalánkiütés, szamárköhögés, a gyermekek fejlődésbeli visszamaradása.

A 240 tojás kúraszerű fogyasztását a következőkre írja elő a szakirodalom: tuberkulózis, a máj betegségei, cukorbaj, allergiák, asztma, vérszegénység, nemi impotencia, köszvény, migrén, neuraszténia, koleszterin, érelmeszesedés, kóros elhízás, szénanátha, vesebántalmak.

Életkor Napok Tojások Fogyasztás

száma száma Az első öt napban A kúra végéig

Felnőtt 49 240 3 3 4 5 5 Naponta 5 tojás a 49. napig

Felnőtt 25 120 3 3 4 5 5 Naponta 5 tojás a 25. napig

16-18év 25 120 3 3 4 5 5 Naponta 5 tojás a 25. napig

11-15év 31 120 3 3 3 3 4 Naponta 4 tojás a 31. napig

8-10év 30 90 3 3 3 3 3 Naponta 3 tojás a 30. napig

4-7 év 20 60 3 3 3 3 3 Naponta 3 tojás a 20. napig

1-3 év 30 60 2 2 2 2 2 Naponta 2 tojás a 30. napig

3hónap-1 év 30 30 1 1 1 1 1 Naponta 1 tojás a 30. napig

Ajánlott a fürjtojáskúrát kétszer-háromszor megismételni, 1-4 hónapos szünet közbeiktatásával.

Dr. Todorescu Dan

http://archiv.nyugatijelen.com/2002/2002%20marcius/marc.%2014%20csutortok%20/j3.html

Öt tyúkra egy kakas

2009. május 22. | péntek

Ötven fürjet adott el legutóbb az ónodi vásáron Szarka Tibor, de ha ötszázat visz, az is elkel. A bükkaranyosi férfi szerint a fürjtojásból készült házi tészta is kuriózum lenne a piacon. Azt tervezi, hogy bio módon is fogja a madarakat tartani.

Pár éve költöztünk ide Miskolcról - mondja a 46 éves, vasútforgalmi végzettségű házigazda. - Feleségem dolgozni, kisebbik fiam szakmát tanulni még visszajár a városba. Én viszont az őstermelői igazolvány kiváltásával teljesen váltottam, és a nagyobb fiam sokat segít a munkában. Krumplit, hagymát termesztünk, kacsát, tyúkot nevelünk, ezekkel piacolunk. Fürjeket másfél éve tartok, egy Jász-Nagykun-Szolnok megyei tenyésztőtől vettem az első kismadarakat. Akkor már olvastam, hogy a fürjtojás milyen hihetetlenül értékes. Korábban áruterítőként Ukrajnában is jártam. Ott minden standon árulták, és elmondták, hogy a csernobili atombaleset után orvosi receptre is felírták a sugárfertőzésre. A fürjtojásban rengeteg ásványi anyag és vitamin van, javítja az immunrendszert, regenerál, nincs olyan szervünk, amire ne lenne jó hatással. A kozmetikai ipar arcpakolások alapanyagának, a gyógyszeripar gyógyhatású készítményekhez használja.
- Honnan tanulta ki a fürjtartás rejtelmeit?
- Szakirodalomból, meg főleg tenyésztőktől. Nem olyan bonyolult, hiszen igénytelen madárkák. Ahogy az állományom gyarapodott, a haszon se maradt el. A tojókat pár száz forintért továbbtartásra, a kakasokat inkább a húsukért, a tojást pedig 15-25 forintért veszik. Hálás kis jószágok, szerény kosztosok, egynek öt deka táp elég naponta. Öt tyúknak egy kakas dukál, a tyúkok naponta tojnak. Most legalább kétszáz fürjem van, a tojásokat géppel keltetjük. Amint kibújnak a tojásból, már szaladnak is.
- Miért akar bióra váltani és tésztát készíteni?
- Mert nagy jövője lenne! Nálunk a fürjtartás se gyakori, bióról meg nem is hallottam! A faluban van egy ökogazdálkodó, Nagy József. A bábonyi vegyiműveknél dolgozott, de ma már csak a természetnek él, és tagja a LEADER kistérségi társulásnak. Ő remek ötletnek tartja. De sajnos nemrég azt mondta, hogy ehhez pályázati pénzt nem kérhetek, mert a fürj nem őshonos madár. Ázsiai, afrikai származású. Hát én nem adom fel! Ha majd csak biotakarmánnyal etetem őket, kérelmezni fogom a Biokontroll Hungáriától a bio minősítést. Utána pedig belevágok a tésztakészítésbe is.
- A biotakarmány drága, és a tésztakészítéshez is kellene indulótőke, ugye?
- Majd belenyúlok a zsebembe. Nem hűbelebalázs módjára, hiszen a puding próbája az evés. A biofürjtésztához talán még pályázati pénzt is kapnék. Ezt helyben készítenék az asszonyok, vannak itt jó páran munkanélküliek. Már ki is néztem hozzá egy gépet, olyasféle, mint a hurkatöltő, és legalább tizenötfajta tésztát lehet készíteni vele.
- Volna egy ilyen drága termékre nálunk kereslet?
- Aki félti az egészségét, szerintem nem sajnálná érte a pénzt. A fürj húsa, tojása se olcsó, mégse hoztam vissza a piacról soha semmit. Egy patikus ismerősöm a tojások miatt akar fürjet tenyészteni. A húsát én nem kóstoltam, a kiscsibéket látva nem vitt rá a lélek, de állítólag az is finom. A fürjtojás más, hiszen a nőket megszépíti, a férfierőt pedig megnöveli. És ezek az értékek részben a főtt tésztában is megmaradnak.